Hjem » Farmakologi » Kaliumindholdet i fødevarer
Kaliumindhold i fødevarer
Man kan høre formuleringen “spis en ekstra banan” rettet mod patienter med (let) hypokaliæmi. Er det en urban legend eller best practice?
Kaliumindhold i en banan
100 gram banan indeholder 348 mg kalium. Tallet er baseret på analyser af 22 bananer og varierer mellem 301-428 mg.
Det giver 3,5 mg kalium pr. gram banan. Hvor meget banan er der i en banan, vil den kvikke læser spørge? Her er, hvad den almindelige dansker formentlig vil kalde en standardbanan i en standardiseret setting med både vægt, tommestok og med og uden skræl.
Summa summarum: Spiser man én banan, indtager man 438 mg kalium. Det svarer til omtrentligt 0,6 kaleorid.
Summa summarum: Spiser man én banan, indtager man 438 mg kalium. Det svarer til omtrentligt 0,6 kaleorid.
Sammenligning af kaliumindhold i fødevarer
| A1 | B1 |
| Rosiner | 785 mg |
| Babyspinat, rå | 705 mg |
| Grønkål | 461 mg |
| Spinat | 449 mg |
| Avocado | 434 mg |
| Salt lakrids | 415 mg |
| Pastinak | 414 mg |
| Kartoffel, rå | 414 mg |
| Havregryn | 400 mg |
| Mørksej | 391 mg |
| Broccoli | 389 mg |
| Banan | 348 mg |
| Kartoffel, kogt | 328 mg |
| Grisekød, hakket, rå, 5-10 % fedt | 320 mg |
| Broccoli, kogt | 293 mg |
| Oksekød, hakket, rå, 8-12 % fedt | 288 mg |
| Havarti, 60+ | 54 mg |
| Feta, 5 % fedt | 28 mg |
Kilder
DTU Fødevareinstituttets database fooddata.dk, som kan findes her.